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食品级柠檬酸钠
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食品级柠檬酸钠 
别名: 枸橼酸钠
品牌: 英轩
规格: 99.5%
分子式: Na3C6H5O7·2H2O
CAS: 6132?04?3
包装: 25kg/件
价格:
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别名枸橼酸钠,是一种有机化合物中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网,外观为白色到无色晶体中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网。无臭,有清凉咸辣味中国体育竞猜网。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象中国体育竞猜网。加热至150℃失去结晶水中国体育竞猜网。易溶于水中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂中国体育竞猜网,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解中国体育竞猜网,在热空气中微有风化中国体育竞猜网,其溶液 pH 值约为8中国体育竞猜网中国体育竞猜网。



无色晶体或白色结晶粉末。味咸,并有清凉感中国体育竞猜网中国体育竞猜网。



柠檬酸钠在食品中国体育竞猜网、饮料工业中用作风味剂中国体育竞猜网中国体育竞猜网、稳定剂中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网;在医药工业中用作抗血凝剂中国体育竞猜网中国体育竞猜网、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂中国体育竞猜网中国体育竞猜网;在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网≈泄逵翰峦?;褂糜谀鹪?、注射液、摄影药品和电镀等中国体育竞猜网中国体育竞猜网。

柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐中国体育竞猜网,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸中国体育竞猜网中国体育竞猜网,再跟碱类物质中和而产生中国体育竞猜网,具有以下优良性能:(1)安全无毒性能中国体育竞猜网。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食中国体育竞猜网,因而绝对安全可靠中国体育竞猜网中国体育竞猜网,对人类健康不会产生危害中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制中国体育竞猜网中国体育竞猜网,可认为该品属于无毒品中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网。(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后中国体育竞猜网,部分变成柠檬酸中国体育竞猜网,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧中国体育竞猜网、热、光中国体育竞猜网、细菌以及微生物的作用中国体育竞猜网中国体育竞猜网,很容易发生生物降解中国体育竞猜网中国体育竞猜网。其分解途径一般是经乌头酸中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网、衣康酸、柠康酸酐中国体育竞猜网,转变为二氧化碳和水中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网。(3)具有金属离子络合能力中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力中国体育竞猜网,对其他金属离子中国体育竞猜网,如Fe2+等离子也有很好的络合能力中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网。(4)极好的溶解性能中国体育竞猜网中国体育竞猜网中国体育竞猜网,并且溶解性随水温升高而增加中国体育竞猜网。(5)具有良好的pH调节及缓冲性能中国体育竞猜网中国体育竞猜网。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐中国体育竞猜网,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外中国体育竞猜网中国体育竞猜网,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。



应放置室内阴凉干燥处中国体育竞猜网中国体育竞猜网,避免日晒雨淋。


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